我用心情寫下日記

(除小煩版)


這是大三下學期作的料理,我自己也很喜歡這道菜,很清爽甘甜,洋蔥又特別好吃唷!:


材料:



1.雞里肌肉100g



2.高湯150~200cc(我沒有高湯,我放紫菜湯包想說蓋飯裡面不是會灑紫菜,道理差不多)



3.洋蔥(放了半顆,切的細細的,很甜又好吃唷!!)



4.醬油(我是放一湯匙啦!!拿來醃雞肉,不要醃太久,會鹹,我大概醃5~7分鐘)



5.米酒少許 約一匙(最好是放一下,會提味,可是我沒放,我家沒酒,一樣好吃)



6.糖少許 (沒放也沒差啦!!提味用)



7.青菜(我今天是用小白菜,很對味唷,我想其他你想的到的菜,只要你喜歡也沒什麼不可以)



8.蛋1顆



9.飯一大碗



10.香菇數朵



先在碗裡放一些高湯,醬油1瓶蓋,米酒

然後把肉放下去醃,約5~7分鐘.(所以高湯量以能醃到肉為準)

沒高湯的話沒用也沒差,我今天就沒用高湯

不過我有放香菇,和泡香菇的湯



我把泡香菇的湯和香菇放在小鍋子裡煮沸,放入洋蔥煮到熟後

加入青菜,青菜快熟的時候放入醃過的雞肉,把蓋子蓋起來

雞肉快熟的時候把火關掉,再把蛋打進鍋子裡悶一分鐘

上面會有半熟的蛋

這樣就完成啦!!

好吃唷



ptt的正式版是下面這樣



你們可以參考看看

首先,在碗裡放一些高湯,醬油2瓶蓋,米酒

然後把肉放下去醃,約10分鐘.(所以高湯量以能醃到肉為準)



鍋裡放入高湯約400cc,醬油3瓶蓋,糖,攪拌一下.

糖溶化之後,再放入洋蔥,花椰菜.

蓋上蓋子,湯滾了之後,再大火煮三~四分鐘.



然後放入雞肉.蓋上蓋子,中火煮五~六分鐘.

(時間不一定,掀開蓋子戳戳雞肉,有熟就好,不然會煮太老)



接著轉小火,放入蛋汁,笎荽,蔥.



蛋七分熟即可熄火.倒入碗中.



(可能份量比較多吧,不然湯那麼多都可以把飯淹過去了,我的是一人份的)